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広島2016初夏 広島旅行記【4】広島といえば牡蠣!宮島「牡蠣屋」の焼き牡蠣に舌鼓

牡蠣祝ではドリンクを注文してひと休みしました。

牡蠣のオイル漬けのコンセプトショップでなぜ牡蠣を注文しなかったのか…?

だいたい五分くらいで「牡蠣屋」さんに到着しました。
内装もおしゃれな感じ。二階に通されました。
ここで牡蠣のオイル漬けと焼き牡蠣を注文しました。


焼き牡蠣 一人前4個入り1150円。
焼きたて熱々。
磯の香りうまみが凝縮されています。


オイスターソースにからめながらカリカリに炒めた牡蠣をグレープシードオイルにつけ込んだもの。
味つけも美味しいですが、何より印象に残ったのは食感。
カマンベールチーズのような、もったりした歯触り。
はじめてオイル漬けを食べましたが、とっても美味しかったです。
そのまま酒の肴としていただくのもよし、パスタにそのまま和えてもよさそう。

他にも生ガキ、牡蠣グラタン、牡蠣めしなど、牡蠣料理がたくさんあります。
また再訪したい。その時はもっといろんなメニューをいただきたいと思います。